『ホテルと旅館の事業展開』［改訂版］ 著者 : 徳江順一郎［著］ 発行形態 : 書籍 判型 : A5判 頁数 : 208頁 ISBN : 978-4-7944-2491-4 C-CODE : C3034 価格 : 1,900円+税 詳細 宿泊産業の全貌をつかむには最適な１冊。急成長する民宿やチェーンも取り上げた。 目次 　第１章　ホテルとは？　旅館とは？ 　第２章　宿泊施設の概要…顧客の視点から 　第３章　宿泊施設の現状 　第４章　宿泊事業の構造 　第５章　世界の宿泊産業チェーン 　第６章　日本の宿泊産業チェーン 　第７章　コンソーシアム・協会 　第８章　宿泊産業の将来

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